环渤海新闻网消息 (赵春晖 刘宝利)春节在即，为切实保障春节期间餐饮服务食品安全，让广大群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日，滦南县市场监督管理局多措并举，全面强化2016年春节“年夜饭”食品安全监管。
一是高度重视，早部署。对经审核具备承办年夜饭资格的餐饮单位予以备案登记，召开专题会议进行安排部署，对承办单位负责人和厨师长就相关法律法规和餐饮安全操作规范进行培训。
二是加强监管，早巡查。从食品原料采购、从业人员健康管理、食品留样情况等方面进行重点检查，对不符合承办条件的责令立即整改，拒不整改或整改后仍达不到要求的，取消承办资格。
三是明确责任，早检验。要求各承办单位签订《年夜饭食品安全承诺书》，进一步落实企业的主体责任，并联系专业检验机构对集中式消毒餐饮具、火锅底样、米、面等进行抽检54批次。
四是强化值班，早应急。建立突发事件应急处理机制，落实24小时值班制度，充分发挥12331、12315行政执法体系的作用，及时解答、受理、督办消费者的咨询、申诉和举报。 |
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